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中际烘焙协会

China baked food Industry Association

协会刊物

    面包制作

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    • 奶酪蓝莓面包2016-10-20

          烘焙原料:A面团:高筋粉1000克,砂糖200克,全蛋100克,,酵母10克,奶粉50克,清水550克,改良剂3克,牛奶香粉10克,酥油100克,食盐10克。B蓝莓果馅:适量C杏仁片:适量D乳酪馅:牛油...

    • 绿茶椰香包2016-10-20

          烘焙原料:A面团:高筋粉1000克,砂糖200克,全蛋100克,,酵母10克,奶粉50克,清水550克,改良剂3克,牛奶香粉10克,酥油100克,食盐10克。B绿茶椰香馅:绿茶粉10克,牛油20克,椰丝50克...

    • 蓝莓芝士条2016-10-20

          烘焙原料:A面团:高筋粉1000克,砂糖200克,全蛋100克,,酵母10克,奶粉50克,清水550克,改良剂3克,牛奶香粉10克,酥油100克,食盐10克。B蓝莓果馅:适量C卡仕达配方:清水85克 即溶吉...

    • 草莓槟包2016-10-20

          烘焙原料A面团:高筋粉1000克,砂糖200克,全蛋100克,,酵母10克,奶粉50克,清水550克,改良剂3克,牛奶香粉10克,酥油100克,食盐10克。 B草莓果粒馅:适量 C乳酪馅:牛油110克,砂糖...

    • 红糖乳酪面包2016-10-20

          烘焙原料:A面团:1000克,红糖200克,全蛋100克,,酵母12克,奶粉50克,清水550克,改良剂3克,牛奶香粉10克,酥油100克,食盐10克 B墨西哥酱:糖粉50克,牛油50克,鸡蛋50克,低筋粉50克...

    • 南瓜蜜豆包2016-10-20

          烘焙原料:A面团:高筋粉1000克,砂糖200克,全蛋100克,,酵母10克,奶粉50克,清水550克,改良剂3克,牛奶香粉10克,酥油100克,食盐10克,熟南瓜300克 B墨西哥酱:糖粉50克,牛油50克,...

    • 法式芝麻包2016-10-20

          烘焙原料:A面团:高筋粉800克,低筋粉200克,酵母15克,清水550克,猪油50克,食盐20克 风味特点:黑芝麻搭配,柔软爽口 小提示:A面团部分制作请参照软式法包面团的制作过程....

    • 香柠卡士达2016-10-20

          烘焙原料:A面团:高筋粉1000克,砂糖40克,蛋清60克,,酵母10克,奶粉50克,纯牛奶50克,清水550克,改良剂5克,牛奶香粉10克,猪油50克,食盐10克B卡仕达: 清水85克 即溶吉士粉50克,椰...

    • 菠萝包2016-10-20

          ...

    • 咖啡欧风包2016-10-20

          烘焙原料:A面团:高筋粉1000克,砂糖160克,鸡蛋200克,淡奶80克,清水450克,咖啡15克,酵母12克,改良剂7克,奶粉30克,食盐10克,奶油130克,提子干100克 B欧风核桃皮:鸡蛋100克,砂糖...

    • 禾穗椰蓉面包2016-10-20

          烘焙原料:A面团:高筋粉1000克,酵母10克,奶粉50克,牛奶香粉10克,改良剂3克,砂糖200克,全蛋100克,,清水550克,酥油100克,食盐10克。B椰蓉馅:砂糖200克,椰蓉300克,牛油225克,椰...

    • 吃了会上瘾的全麦芝士熔岩面包2016-10-18

          如果你是一个爆浆爱好者,又对各种好看的面包毫无抵抗力,那么这款面包绝对适合你。初见之时便会觉得它长得十分可爱。吃时必须小心翼翼,因为一不小心芝士熔岩就可能喷到身上...