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    西点制作

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    • 白巧克力重芝士蛋糕,不孤独的烘焙,治愈系美食2017-01-03

          白巧克力重芝士蛋糕,不孤独的烘焙,治愈系美食 用料 奥利奥饼干 137克 奶油奶酪 250克 白巧克力 75克 黄油 30克 牛奶 30克 朗姆酒 15克 吉利丁粉 6克 蓝莓 装饰用 柠檬皮屑 适量 白巧克...

    • 人生的第一次甜品台(我不卖的,自己家里吃)2017-01-03

          星空甜品的做法 用浓稠的糖霜(糖粉加水)调出颜色,将几种颜色的糖霜放在一起,用多纳圈蘸取适量糖霜,撒上少许闪粉或星形装饰糖,就搞定啦~ 用牙签混合糖霜 星空甜甜圈 美美...

    • 圣诞节,为甜品盖个童话般的透明房子——【泡泡雪球蛋糕】2017-01-03

          美丽的透明泡泡房子。 每个孩子心中都有一个住在童话房子的梦想 圣诞节就要来啦,各种大咖小咖都在埋头盖别墅,进军房产界,姜饼屋虽然好看,做起来很麻烦有木有?今天鱼姐姐...

    • 一款日本拿瓦斯蛋糕2016-12-30

          拿瓦斯蛋糕的烘焙制作原料: 装饰皮: 维佳烤焙奶油:200g 糖粉:200g 美玫(糕点粉) :80g 蛋黄:156g 奶粉:80g 蛋糕体: 蛋白:1000g 砂糖:600g 塔塔粉:10g 蛋黄:500g 奶水:500g 砂糖:...

    • 双色纸杯蛋糕2016-12-30

          纸杯 蛋糕 , 烘焙 中好吃简做的代表。尤其是现在市场上到处都可以买到混合好的 蛋糕 粉,顿时把原本需要工艺的关键步骤的难度降为零。买来现成的蛋糕粉,又觉得甜度过高了,不...

    • 萨瓦林蛋糕2016-12-30

          萨瓦林 蛋糕 是一种法式发酵 蛋糕 。在1840年的时候巴黎面点师Julien brothers根据Baba这个流传于18世纪波兰的方子,变换了糖浆和模子创造了Savarin。以此名纪念法国著名的美食家和美食作...

    • 吃货们看过来,手把手教你做英国甜点2016-12-29

          世界上最遥远的距离不是生与死,而是我们只隔着英吉利海峡却不能愉快地玩耍。话说最近英国不太平静啊,意外脱欧, 卡梅伦 辞职,英镑贬值,信用评级被下调,本以为这些就足以...

    • 风靡烘焙界几十年的意大利甜点--【不用生鸡蛋的提拉米苏更美味健康】2016-12-29

          提拉米苏(Tiramisu)作为意大利甜点的代表,外貌妩媚、口感极佳,是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。这一甜点自20世纪80年代中期走红。现今,世界各地的各色高档餐...

    • 紫薯慕斯2016-12-29

          明天就是情人节了, 用浪漫的紫色做蛋糕的主色, 是非常不错的选择。 蛋糕坯我用的是戚风蛋糕的配方,烤成蛋糕卷坯子。 然后直接用慕斯模具扣出来,不用担心自己片蛋糕片的厚度...

    • 烘焙甜点----芒果班戟2016-12-29

          芒果班戟是班戟里非常经典的一款,非常受欢迎。今天正好情人节,用它做小点心也是非常不错的。柔软的外皮,香滑的奶油加上水果,是女孩子们非常喜欢的搭配。 班戟是 pancake 的粤...

    • 这件小事,十分钟让你成为烘焙入门级选手2016-12-28

          有品位,有内涵,做一个智慧的女子;不空洞,不浮躁,做一个丰盈的女子,即使生命枯竭,亦在优雅中变老。和格主一起,做有格调的 lady。 记得曾几何时 谈到烘焙这个词时 满脑袋...

    • "一半是火岩,一半是蜜水“ —— 熔岩巧克力蛋糕用神奇的巧克力来做出冬日里浓浓的蜜意!2016-12-28

          - 巧 克 力 熔 岩 蛋 糕 - Chocolate Lava Cake ? 熔岩蛋糕,别名心太软,是一道著名的西点。切开蛋糕的瞬间,内部的巧克力浆缓缓流出,有如火山中流出岩浆一般,既满足了味觉,又满足了...